ごあいさつ

明治元年の創業から150年の歴史を重ねるヤマニ醤油は、これまで「家庭の味」と「御用聞き」を大切にしてきました。「醤油とは手間を食べてもらうもの」と言われ、製造者や製造法で味や風味が変わります。また、ライフスタイルも時代とともに変わりますが、ヤマニ醤油は日々の「御用聞き」を通じて、今も「家庭の味」を守っているという誇りがあります。大人になって私たちが思い出す光景は特別な日ではなく、何気なく繰り返された家族とのひとときです。特に食卓の団欒はおいしい記憶と共に私たちの体と心に良い影響を与えてくれます。笑い、喜び、心通う家族との団欒を通じて健やかに育つ子供たちとそれを見守る大人たち。ヤマニ醤油は東日本大震災で全ての建物を失いましたが「家庭の味」と「御用聞き」を家庭や地域を支える大切な『伝統文化』と考え、それを受け継ぐ新しい仕組み、事業モデルのもとで再スタートしました。これからもヤマニ醤油は「家庭の味」と「御用聞き」を守りながら全力で復興をサポートして参ります。

ヤマニ醤油株式会社 代表取締役 新沼茂幸

ヤマニ醤油からのお知らせ

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毎度ありがとうございます。
陸前高田のヤマニ醤油です。

醤油は故やなせたかし先生のイラスト(復興支援)がかわいい「しょうゆ天使」をはじめ、ヤマニのロングセラー商品「上級醤油」「淡口醤油」そして「甘口醤油」が揃いました。また、ヤマニの一番人気「ヤマニほんつゆ」と「ヤマニ白だし」の味も戻り、皆様の笑顔に寄り添えるようになってきました。

「ヤマニの醤油がないと困る。」
そういってくださる方がいる限り
醤油づくりをつづけます。

震災後はじめて作った試作品のアンケートの一枚一枚が大きく未来に進む原動力と羅針盤になりました。復興への熱い激励や品質への評価、永年のお得意さまの数々のアドバイスに込められた優しい言葉の一つ一つにしっかり寄り添えるような会社で在りつづけたいと思っています。

  • お客様の声

津波に負けなかった、
伝統のレシピがあります。

伝統のレシピはお得意様と共に築いた大切な「味の遺伝子」
蔵も流され製造設備もすべて失った私に残された唯一の希望は瓦礫の中で見つけた津波に負けなかった伝統のレシピでした。
「ヤマニの味を待っていてくれる人がいるなら挑戦したい」
そんな想いと勇気が湧いてきた瞬間でした。

  • ヤマニの醤油づくり

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